Kebabas (arabų ir persų kalbomis: , [kabab], turkų kalba: kebab) yra ant anglių arba kitokiu būdu kepta ar griluota mėsa pagal Artimųjų Rytų, Centrinės Azijos ir Pietų Azijos tautų tradicijas. Kebai ruošti paprastai naudojama ėrienos ar jautienos, tačiau atskiri receptai yra vištienos ar žuvies. Dėl tikėjimo uždraudimo musulmonai ir žydai kebabu nedirba iš kiaulienos. Wikipedia